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儿童食谱大全及做法(分享6款家常儿童菜的做法) - 百思特网

时间:2021-05-26 14:22人气:来源: 网络

儿童食谱大全及做法(分享6款家常儿童菜的做法)

孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的,当然我也不例外,每次做法都会考虑到女儿饮食搭配,毕竟现在正是换牙期,各种营养要保证全面的均衡,每天除了补充鸡蛋和牛奶外,蔬菜也是必不可少的。

今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法,简单易做而且营养均衡,非常适合孩子们食用。

好了,话不多说,下面就开始分享了。

第一款:鸡蛋炒土豆泥(我想每个孩子都喜欢吃土豆吧)

准备食材:土豆200克,西红柿50克,黄瓜70克,火腿65克,熟鸡蛋1个,食盐少许,食用油适量,鸡精少许。

分享6款家常儿童菜的做法,学会了做给孩子吃


具体做法:

1、 土豆清洗干净后,削去外皮,放案板上切成片状;黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁;火腿也切成小丁;熟鸡蛋剥皮后切开,将蛋白切成小块。

2、 切好的土豆片码在盘子中,放入蒸锅内隔水蒸熟,大约需要20分钟左右。蒸好后取出来,放凉后捣成泥状备用。

3、 锅中倒入食用油,油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁,还有土豆泥翻炒均匀,然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味,炒匀炒透后装盘即可。

小贴士:

这样炒出的土豆咸香软糯,搭配不同的食材,确保营养多样化。

第二款:彩椒玉米炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋2个,玉米粒85克,彩椒10克,葱花少许,食盐3克,鸡精少许,食用油少许。

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具体做法:

1、 彩椒清洗干净后,切开,去除籽,先切成条状,再切成小丁;葱切成葱花备用。

2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐,少许的鸡精搅拌均匀备用。

3、 锅中添入清水网煮开,然后放入玉米粒和彩椒,焯至断生后捞出沥干水分。

4、 锅中倒入食用油,油热后先倒入鸡蛋液炒熟,再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒,最后加入剩余的2克食盐调味,翻匀出锅即可。

小贴士

这道菜玉米和鸡蛋搭配,营养全面,孩子爱吃。

第三款:【西葫芦豆腐】

准备食材:西葫芦半个,豆腐1块,火腿1小块,海米1小把(需提前泡发),食盐1小勺,白糖1小勺,胡椒粉适量,香油适量,湿淀粉适量,食用油2汤匙,鸡精适量,清水大半碗。

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具体做法:

1、 西葫芦清洗干净后,挖去里面的瓤,用刀切成小粒;豆腐切成小方丁;火腿切成小粒;提前泡发的海米也切成小粒备用。

2、 锅中添入清水煮沸后,放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分,放入盘中,加入半小勺的盐,拌匀稍微的腌泽一下。

3、另起锅,锅中倒入食用油,油热后先放入海米炒出香味。

4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀,煸匀后加入半小勺的食盐,1小勺的白糖,适量的胡椒粉调味,最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下,使汤汁浓稠,然后出锅装盘。

5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可,吃时拌匀就可以了。

小贴士

1、 豆腐丁一定要焯水,不仅是去除豆腥气,主要是焯水后的豆腐能成块,不宜碎。

2、 如果家中没有海米,可用虾仁代替,味道会更好的呢。

第四款:酱爆猪肝

准备食材:猪肝500克,青椒50红椒50克,甜面酱20克,蒜末、葱白、姜末各少许,食盐2克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,水淀粉适量,老抽半小勺,香油少许。

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具体做法:

1、 猪肝放入清水中浸泡1小时左右,然后洗净切片;青红椒洗净后去籽,切成小块

2、 将切片的猪肝放入碗中,加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀,腌制入味。腌好后上锅炒至熟软,盛出备用。

3、 另起锅倒入食用油,油热后放入放入蒜末、姜末爆香,再放入甜面酱炒出香味。

4、 然后加入猪肝、青红椒炒匀,加入食盐、老抽、水淀粉调味,最后放入葱白,淋入香油翻匀出锅即可。

小贴士

这样炒制的猪肝,酱香味浓郁,入口又滋味,孩子喜欢。

第五款:虾皮炒冬瓜

准备食材:冬瓜170克,虾皮60克,葱花少许,料酒适量,水淀粉适量,食用油适量。

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具体做法:

1、 冬瓜削去外皮后清洗干净,然后切成片,再切成粗丝,最后改刀切成小丁备用。

2、 锅中倒入食用油,油热后放入虾皮,再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。

3、 炒匀后添入少许清水,盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透网。

4、 食材熟透后开盖,淋入少许水淀粉勾芡,翻匀后出锅装盘,最后撒上葱花即成。

小贴士

先将虾皮放入油中加入料酒爆香,这样有利于增加虾皮的鲜味。

第六款【茄汁鱼块】

准备食材:鲅鱼块500克,盐2克,料酒1汤匙,葱姜丝适量,食用油适量。

番茄汁:番茄酱50克,葱花适量,清水半小碗,食盐2克,生抽4克,香醋3克,白糖半小勺。

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具体做法:

1、 将鲅鱼块清洗干净后,用刀在案板上切成块状。切好后放入碗中,加入葱姜丝,食盐、料酒拌匀,腌制5分钟,使其入味。

2、 锅中添入多些的食用油,油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金黄色,捞出沥油。期间要不停的翻动,使其受热均匀。

3、 另起锅,锅中倒入1汤匙食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀,煸匀后添入半小碗的清水煮沸。

4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、盐、生抽调味,制成番茄酱汁。最后将熬好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上即可。

5、 这样美味的茄汁鱼块就做好了,酸甜的番茄汁正好中和了油炸鱼块的油腻,吃起来酸甜开胃,非常不错。

小贴士

鱼块可用自己喜欢的鱼代替。

好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食网做好,让我们吃的更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!


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